Закваска «Бифацил» Вектор-БиАльгам, 5 пакетов по 2 г

Бифацил — сухая закваска для приготовления кисломолочного продукта в домашних условиях. В состав заквасочной культуры входят бифидобактерии и лактобактерии — микроорганизмы, характерные для нормальной микробиоты человека.
Готовый кисломолочный продукт можно приготовить из молока с использованием йогуртницы или мультиварки. Одна упаковка содержит 5 пакетов закваски по 2 г.
Особенности закваски «Бифацил»
содержит бифидобактерии и лактобактерии;

предназначена для приготовления домашнего кисломолочного продукта;

подходит для использования в йогуртнице и мультиварке;

процесс сквашивания занимает в среднем 8–10 часов;

готовый продукт после приготовления хранится в холодильнике;

удобная порционная упаковка — 5 пакетов по 2 г.


Как приготовить кисломолочный продукт
Для приготовления понадобится 1 литр молока и 1 пакет закваски «Бифацил».
Вскипятите 1 литр пастеризованного или сырого молока.

Охладите молоко до температуры 38–42 °C.

Содержимое одного пакета высыпьте в отдельную емкость и разведите небольшим количеством кипяченой воды или молока температурой 38–42 °C.

Добавьте разведенную закваску в подготовленное молоко и тщательно перемешайте.

Разлейте смесь по стаканчикам йогуртницы либо поместите ее в основную емкость мультиварки.

Оставьте для сквашивания на 8–10 часов.

После образования сгустка поместите готовый продукт в холодильник минимум на 4 часа.


После охлаждения кисломолочный продукт готов к употреблению.
Хранение готового продукта
Готовый продукт рекомендуется хранить в холодильнике и употребить в течение 5 дней.
Сахар, варенье, свежие ягоды, фрукты и другие вкусовые добавки лучше добавлять непосредственно перед употреблением.
Важные правила приготовления
Вся посуда, которая соприкасается с молоком и закваской, должна быть тщательно вымыта и ошпарена кипятком.
Не добавляйте заквасочную культуру в молоко температурой выше 45 °C, поскольку высокая температура может снизить активность бактерий.
Продолжительность сквашивания можно корректировать в зависимости от желаемой консистенции: более длительное сквашивание обычно делает продукт более плотным.
Качество готового кисломолочного продукта зависит от качества молока, соблюдения температурного режима, чистоты посуды и рекомендаций по приготовлению.
Контроль качества
Закваска производится под контролем системы ХАССП и соответствует требованиям технических регламентов Таможенного союза:
ТР ТС 021/2011;

ТР ТС 033/2013.


Культуры, используемые при производстве закваски, выделены из естественных источников и не относятся к генетически модифицированным культурам.
Форма выпуска: 5 пакетов по 2 г.

Артикул

40

ТН ВЭД коды ЕАЭС

3002490001 - Культуры микроорганизмов

Страна-изготовитель

Россия