Закваска «Биойогурт» Вектор-БиАльгам, 5 пакетов по 2 г

Закваска для кисломолочного продукта «Биойогурт» предназначена для приготовления домашнего биойогурта на основе классических йогуртовых культур и бифидобактерий.
В состав заквасочной культуры входят Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus, а также бифидобактерии Bifidobacterium bifidum и Bifidobacterium longum.
Готовый кисломолочный продукт отличается мягким вкусом и нежной консистенцией. Закваску можно использовать для приготовления биойогурта в йогуртнице или мультиварке.
Как приготовить биойогурт
Для приготовления понадобится 1 литр молока и 1 пакет закваски.
Вскипятите 1 литр пастеризованного или сырого молока и охладите его до температуры 38–42 °C.

Содержимое одного пакета высыпьте в отдельную емкость и разведите небольшим количеством кипяченой воды или молока температурой 38–42 °C.

Добавьте разведенную закваску в подготовленное молоко и тщательно перемешайте.

Разлейте смесь по стаканчикам йогуртницы либо поместите в емкость мультиварки.

Оставьте продукт для сквашивания на 8–10 часов.

После образования плотного сгустка поместите готовый биойогурт в холодильник минимум на 4 часа.

Храните готовый продукт в холодильнике и употребите в течение 5 дней.


Сахар, варенье, свежие ягоды, фрукты и другие вкусовые добавки рекомендуется добавлять непосредственно перед употреблением готового продукта.
Важные правила приготовления
Вся посуда, соприкасающаяся с молоком и закваской, должна быть тщательно вымыта и ошпарена кипятком.
Не добавляйте закваску в молоко температурой выше 45 °C — высокая температура может снизить активность заквасочных культур.
Продолжительность сквашивания можно изменять в зависимости от желаемой консистенции: чем дольше происходит ферментация, тем более плотным обычно получается готовый продукт.
Качество готового биойогурта зависит от используемого молока, соблюдения температурного режима, чистоты посуды и рекомендаций по приготовлению.
Закваска производится под контролем системы ХАССП и соответствует требованиям технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 033/2013. Используемые при производстве культуры выделены из естественных источников и не относятся к генетически модифицированным культурам.
Форма выпуска: 5 пакетов по 2 г.

Артикул

39

ТН ВЭД коды ЕАЭС

3002490001 - Культуры микроорганизмов

Страна-изготовитель

Россия